Trung Quốc nổi tiếng với văn hóa ẩm thực đậm đà và đa dạng, là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân nơi đây. Đối với các du học sinh đến Trung Quốc, việc hiểu biết về văn hóa ẩm thực của đất nước này không chỉ là một trải nghiệm hấp dẫn mà còn là chìa khóa để hòa mình vào xã hội và tạo ra những kỉ niệm đáng nhớ. Trong bài viết này, Du học PT Sun sẽ giới thiệu đến bạn những điều cơ bản cần biết về văn hóa ẩm thực Trung Quốc và những trải nghiệm không thể bỏ lỡ khi sống và học tập tại đất nước này.
Điểm danh những món ngon Trung Quốc mà du học sinh nhất định phải thử
Trong hành trình khám phá văn hóa Trung Quốc, du học sinh không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn ngon đậm đà và đa dạng của đất nước này. Hãy cùng nhau khám phá những hương vị truyền thống mà du học sinh nhất định phải thử khi đặt chân đến Trung Quốc ngay sau đây:
- Mì Trường Thọ: Mì Trường Thọ là một món ăn đặc trưng của Trung Quốc, được coi là biểu tượng của sức khỏe và hạnh phúc. Với hương vị đặc trưng từ nước dùng ngọt tự nhiên và thịt heo thơm béo, mì Trường Thọ hứa hẹn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho bạn khi đặt chân đến Trung Quốc.
- Đậu Hũ Thối Chiên: Món đậu hũ thối chiên là một trong những món ăn phổ biến và hấp dẫn của ẩm thực Trung Quốc. Với sự kết hợp giữa đậu hủ nướng giòn và gia vị đậm đà, món này hứa hẹn sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.
- Bún Qua Cầu: Bún Qua Cầu là một món ăn dân dã phổ biến ở Trung Quốc, thường được thưởng thức vào buổi sáng hoặc buổi trưa. Với bún mịn, thịt heo thơm béo và nước sốt đậm đà, món này hứa hẹn sẽ làm say lòng mọi thực khách với hương vị độc đáo và ấm áp.
- Kẹo Hồ Lô: Kẹo Hồ Lô là một món tráng miệng được ưa chuộng trong ẩm thực Trung Quốc. Với lớp vỏ ngoài giòn và nhân bên trong mềm mịn, kẹo Hồ Lô không chỉ làm ngọt miệng mà còn làm cho các bạn du học sinh cảm thấy thư giãn và hạnh phúc sau bữa ăn.
- Vịt Quay Bắc Kinh: Vịt Quay Bắc Kinh là một trong những món ăn đặc trưng và nổi tiếng của Trung Quốc. Với da giòn vàng óng, thịt mềm thơm và gia vị đậm đà, vịt quay Bắc Kinh hứa hẹn sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và không thể quên.
- Thịt Kho Đông Pha: Món thịt kho đông pha là một trong những món ăn truyền thống và phổ biến của ẩm thực Trung Quốc. Với hương vị đậm đà từ nước cốt dừa và các loại gia vị, món này hứa hẹn sẽ khiến cho các du học sinh thích thú và hài lòng.
- Sủi Cảo: Sủi cảo là một món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích ở Trung Quốc. Với bánh nhỏ xinh và nhân thịt hoặc hải sản, sủi cảo thường được thưởng thức trong các bữa ăn gia đình hoặc trong các nhà hàng dim sum.
- Phật Nhảy Tường: Món phật nhảy tường là một món ăn chay độc đáo và ngon miệng của ẩm thực Trung Quốc. Với sự kết hợp tinh tế giữa các loại rau củ và nấm, món này hứa hẹn sẽ làm hài lòng mọi thực khách yêu thích ẩm thực chay.
- Đậu Phụ Tứ Xuyên: Đậu phụ Tứ Xuyên là một món ăn độc đáo và ngon miệng của vùng Tứ Xuyên, Trung Quốc. Với hương vị đặc trưng từ các loại gia vị, đậu phụ Tứ Xuyên hứa hẹn sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực đích thực.
- Lẩu Cừu: Lẩu cừu là một món ăn phổ biến và yêu thích của người dân Trung Quốc. Với các loại thực phẩm tươi ngon và nước dùng thơm ngon, lẩu cừu hứa hẹn sẽ khiến cho du học sinh thích thú và hưởng thụ.
- Trứng Trà: Trứng trà là một món tráng miệng độc đáo và thú vị trong ẩm thực Trung Quốc. Với hương vị đặc biệt từ trà, trứng trà là lựa chọn hoàn hảo cho những du học sinh muốn khám phá thêm về ẩm thực đặc trưng của đất nước này.
>>> Xem thêm: Khám Phá Tiềm Năng Nghề Nghiệp: Tại Sao Nên Chọn Du Học Nghề Trung Quốc?
Những điều dễ lầm tưởng của nhiều du học sinh về nền ẩm thực truyền thống Trung Quốc
Đối với nền ẩm thực có dòng lịch sử lâu dài như Trung Quốc thì không thể tránh khỏi việc tồn đọng nhiều hiểu lầm trong văn hóa ăn uống. Với các bạn du học sinh tại Trung Quốc, các bạn cần chú ý đến những điểm sau để tránh những hiểu lầm không đáng có về ẩm thực tại nơi đây:
Người Trung có tình yêu với bột mì hơn thay vì gạo
Mặc dù gạo được coi là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn Trung Quốc, thực tế là người Hoa thích thú với sự đa dạng của bột mì hơn. Bột mì là nguyên liệu chính để tạo ra các món mì, bánh bao và sủi cảo trứ danh.
Mì kéo, trong đó sợi mì càng dài thì càng được coi là nghệ thuật ẩm thực cao cấp nhất, với hương vị phong phú từ nước dùng thơm phức và vị cay nhẹ. Bên cạnh đó, bánh bao được gói từ bột mì cũng là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Trung Quốc.
Không phải người Trung nào cũng ưa thích vị cay nồng
Mặc dù “cay” là một trong năm hương vị chủ đạo của ẩm thực Trung Quốc, nhưng không phải tất cả người Trung đều ăn cay giỏi. Chỉ có những vùng đặc trưng ở phía Tây và Nam Trung Quốc như Tứ Xuyên, Trùng Khánh, Thiểm Tây… mới sử dụng ớt trong các món ăn hàng ngày.
Hình ảnh của những nồi lẩu đỏ ngập ớt và các món xào đỏ rực có thể đã làm cho nhiều người nghĩ rằng Trung Quốc là đất nước của vị cay, nhưng thực tế không phải lúc nào cũng như vậy.
>>> Xem thêm: 80+ Những Câu Tiếng Trung Hay Về Tình Yêu Và Cuộc Sống Dễ Đọc, Dễ Học
Sự cầu kỳ trong bài trí món ăn
Dù có sự ảnh hưởng từ văn hóa phương Tây, sự cầu kỳ trong bài trí món ăn Trung Quốc không phải lúc nào cũng được quan tâm đến. Mặc dù một số đầu bếp chú trọng vào việc tạo ra những món ăn bắt mắt, nhưng đa số người Trung Quốc thích sự đơn giản và tập trung vào hương vị của món ăn hơn là hình thức.
Ưu thích trà hơn là bia rượu
Mặc dù Trung Quốc được biết đến là một trong những quốc gia uống rượu nhiều nhất thế giới, nhưng thực tế là trà là loại thức uống được ưa chuộng hơn trong đời sống hàng ngày của người Trung Quốc. Trà đóng vai trò quan trọng trong văn hóa và đời sống ẩm thực của họ, và thường được dùng để cân bằng khẩu vị giữa các món ăn khác nhau.
>>> Xem thêm: Trà Đạo Nhật Bản: Nét Đẹp Tinh Hoa Văn Hóa Á Đông Du Học Sinh Cần Biết
Không phải mọi món ăn Trung Quốc đều chiên xào
Mặc dù có nhiều món ăn như bánh quẩy, cơm chiên dương châu, mì xào được biết đến, nhưng thực tế là Trung Quốc là nơi có sự đa dạng trong các phương thức chế biến món ăn. Nhiều vùng miền có xu hướng ưa thích món ăn thanh đạm và sử dụng các phương thức nấu như ninh, hầm, hấp.
Tập quán ăn uống theo vùng miền trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc
Từ Bắc vào Nam, từ đồng bằng đến vùng núi, từ bờ biển đến sa mạc, mỗi vùng miền Trung Quốc mang trong mình một tập quán ẩm thực độc đáo, phản ánh lịch sử, điều kiện tự nhiên và phong cách sống của cư dân địa phương. Cùng tìm hiểu về những đặc điểm của từng vùng miền ngay sau đây nhé!
Ẩm thực Sơn Đông Trung Quốc
Sơn Đông – miền đất của những ngư dân và những bữa ăn hải sản tươi ngon. Tại đây, mỗi món ăn đều là một bức tranh về sự phong phú của đại dương, từ cua rang muối thơm phức đến tôm hấp bia ngọt lịm. Những dải mì trường thọ, vốn là biểu tượng của sự hòa quyện giữa lúa và nước, mang đến cho thực khách cảm giác như đang đắm chìm trong bản hòa âm đầy sôi động của vùng biển bao la.
>>> Xem thêm: HSK Là Gì? Du Học Trung Quốc Cần HSK Mấy? HSK 9 Bậc Có Gì Mới?
Ẩm thực Quảng Đông
Với bờ biển dài và điều kiện khí hậu ấm áp, Quảng Đông nổi tiếng với các món hải sản tươi ngon như cua, tôm, ốc và cá. Đặc biệt, dim sum là một phần không thể thiếu của ẩm thực Quảng Đông, với những chiếc bánh hấp và xôi đậu đặc trưng.
Ẩm thực Hồ Nam Trung Quốc
Với đồng bằng sông Hồng, Hồ Nam có nền ẩm thực đa dạng từ các loại cá đến các món thịt. Một trong những món ăn nổi tiếng của Hồ Nam là cá kho tộ, được nấu cùng với các loại gia vị đặc trưng như tỏi, ớt và nước mắm.
>>> Xem thêm: Tổng Hợp Các Câu Nói Tiếng Hàn Hay Về Tình Yêu Cực Dễ Thương & Dễ Đọc
Ẩm thực Phúc Kiến
Phúc Kiến nổi tiếng với các món ăn ngọt và béo như canh bún, canh súp và các loại bánh ngọt. Các món ăn ở đây thường được nấu chín kỹ và sử dụng nhiều gia vị tự nhiên.
Văn hóa ẩm thực Trung Quốc tại Chiết Giang
Chiết Giang là nơi sinh ra nhiều món ăn dân dã và độc đáo như hủ tiếu, bánh cuốn và các loại bánh quen thuộc như bánh bao. Ẩm thực ở đây thường có hương vị đậm đà và cân bằng giữa các loại gia vị.
Ẩm thực Giang Tô
Giang Tô nổi tiếng với các món ăn sắc nét và phong phú như lẩu, mì và các loại bánh. Lẩu Giang Tô là một trong những món ăn phổ biến và được ưa chuộng, được nấu cùng với nhiều loại thực phẩm như hải sản, thịt và rau củ.
Ẩm thực An Huy
An Huy là nơi có nền ẩm thực đa dạng với các món ăn như thịt heo kho, cá kho tộ và canh chua. Đặc biệt, các món ăn ở An Huy thường được chế biến với các loại gia vị đậm đà và nước dùng thơm ngon.
Ẩm thực Tứ Xuyên – Ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng với vị cay
Tứ Xuyên nổi tiếng với các món ăn cay nồng và đầy đặn như lẩu, mì xào và các món thịt heo, bò. Ẩm thực ở đây thường mang đậm dấu ấn của vùng đất núi và sông ngòi, với sự kết hợp tinh tế giữa các loại gia vị.
>>> Xem thêm: Thông Tin Du Học Trung Quốc: Ngành Học, Điều Kiện, Kinh Nghiệm & Học Bổng
Điều kiêng kỵ trong ẩm thực Trung Quốc mà du học sinh cần lưu ý
Trong quá trình du học và khám phá văn hóa tại Trung Quốc, hòa nhập trong ăn uống là cách đơn giản nhất để có thể nhanh thích nghi với cuộc sống tại đây. Khi thưởng thức ẩm thực Trung Quốc, các du học sinh cần lưu ý những điều kiêng kỵ sau đây:
- Đừng cắt mì trường thọ: Trong văn hóa Trung Quốc, mì trường thọ thường được xem là biểu tượng của sự trường thọ và may mắn. Do đó, khi thưởng thức mì trường thọ, hãy nhớ không cắt mì bởi việc này có thể được coi là tượng trưng cho việc cắt đứt sự trường thọ và may mắn.
- Không đâm đũa xuống chén cơm: Trong ẩm thực Trung Quốc, việc đâm đũa xuống chén cơm được coi là không tôn trọng và không may mắn, vì nó giống như hành động của việc đâm đinh vào mồ. Thay vào đó, để đũa ngang qua chén cơm hoặc chén canh khi không sử dụng.
- Tránh gạt thìa vào bát: Gạt thìa vào bát sau khi ăn cơm là hành động thể hiện sự không tôn trọng và thiếu văn hóa. Thay vào đó, để thìa lên vật dụng gạt thìa riêng.
- Không đâm đũa vào thức ăn: Việc đâm đũa vào thức ăn được coi là không tôn trọng và thường được xem là không may mắn. Thay vào đó, sử dụng đũa để chuyển thức ăn vào chén của mình.
- Không nói sống chết khi ăn cơm: Trong khi ăn cơm, tránh nói về các vấn đề như bệnh tật, cái chết hoặc các vấn đề tiêu cực khác. Điều này được coi là không tôn trọng và có thể mang lại sự bất ổn cho bữa ăn.
- Tránh lật chảo khi nấu ăn: Lật chảo khi nấu ăn được coi là không may mắn vì nó có thể gây ra tai nạn hoặc làm mất đi sự ổn định. Thay vào đó, hãy sử dụng dao hoặc đũa để quay các thành phần trong chảo.
Như vậy, trong bài viết này, chúng ta đã cùng nhau khám phá những nét đặc biệt trong ẩm thực Trung Quốc mà du học sinh cần lưu ý. Thông qua việc hiểu và tôn trọng những giá trị văn hóa này, chúng ta có thể tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đầy ý nghĩa và tôn trọng khi tận hưởng những món ngon của đất nước này. Bằng cách này, chúng ta không chỉ thưởng thức hương vị đặc trưng mà còn làm giàu thêm kiến thức về văn hóa và truyền thống của Trung Quốc. Chúc các bạn có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ và thú vị khi du học tại đất nước này!
>>> Xem thêm: Tổng Hợp Các Lời Chúc Mừng Sinh Nhật Tiếng Hàn Đơn Giản, Dễ Đọc, Dễ Học
